Chiacchiere di Carnevale

INGREDIENTI

350gr di farina 00

1 uovo

80gr di zucchero

50 gr di burro

1/2 bicchiere di succo d'arancia

buccia grattugiata di un limone

olio per friggere

zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO

Mettere la farina a fontana, al centro l'uovo sbattuto, il burro ammorbidito, e tutti gli altri ingredienti. Mescolare tutto e impastare sino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Far riposare 30minuti in frigorifero

Dopodichè dividere l'impasto in due o tre panetti e stendere una sfoglia abbastanza sottile, con il mattarello e magari anche con la macchina se l'avete. Tagliare delle forme irregolari, nel frattempo far scaldare l'olio di semi di arachidi e preparare una ciotola con la carta assorbente per alimenti.

Immergere le chiacchiere nell'olio bollente, farle dorare e poi metterle nella ciotola con la carta assorbente. Dopo averle fritte tutte cospargere di zucchero a velo.

CHIACCHIERE VEGANE

500grammi di farina 00

1/2 bicchiere di olio di oliva

spumante o vino bianco secco, all'incirca un bicchiere

Olio per friggere

PROCEDIMENTO Mettere la farina e versare al centro l'olio, impastare con il vino fino ad ottenere un impasto abbastanza liscio e omogeneo, ma compatto. Dividere in panetti, stendere molto molto sottilmente il panetto, tagliare la sfoglia in pezzi irregolari, far riposare e asciugare le chiacchiere ottenute per circa un'ora.

Scaldate l'olio, friggete sino a che si saranno create le bollicine e le vostre chiacchiere saranno dorate.

Far assorbire l'olio in eccesso, cospargere di zucchero a velo.