Strauben da strau...

..che in tedesco significa tortuoso, la frittella tirolese che troverete in giro per i mercatini natalizi (si sono ripetitiva ma li amo) ha una forma contorta, ma prepararla è tutt'altro che complicato!

Vi serviranno:

3 uova

250 ml di latte

200 grammi di farina

20 grammi di burro

20 ml di grappa

Olio per friggere

Zucchero a velo

Confettura (ribes o lamponi, io ho utilizzato quella di amarene perché in dispensa non avevo altro 🤣 ma va bene uguale)

Montate a neve gli albumi e mettete da parte.

Mescolate farina e latte, aggiungete il burro fuso, la grappa, i tuorli ed infine gli albumi.

Fate scaldare l'olio, versate il composto in un imbuto e divertitevi a formare la frittella direttamente nell'olio. Ci vorrà pochissimo! Trasferite in un piatto su carta assorbente per fare assorbire l'olio in eccesso, cospargete di zucchero a velo e accompagnate con la confettura che preferite!